Ingredienti:
- 500 g mascarpone
- 3 uova
- 80 g zucchero
- savoiardi
- cacao amaro
- caffe
Preparazione:
Montare gli albumi a neve.
Lavorare i tuorli a lungo con lo zucchero.
Unire il mascarpone ai tuorli fino ad ottenere una crema liscia.
Incorporare delicatamente gli albumi montati.
Preparare del caffè (amaro), intingere i savoiardi e alternarli a strati con la crema.
Terminare con la crema e spolverare con cacao amaro.
Far riposare in frigo per almeno 3 ore.
