Ingredienti
- 1 kg polipo
- 600 g patate
- Vino bianco
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
- Aglio
- Succo di limone
Procedimento
Mettere il polipo in acqua fredda con un bicchiere di vino bianco e, appena l’acqua bolle, far cuocere per 20 minuti.
Lasciar raffreddare totalmente nelle sue acque.
Cuocere le patate con la buccia e, da fredde, tagliarle.
Condire il polipo tagliato con:
- succo di un limone
- olio
- aglio
- sale
- prezzemolo