Uno dei cibi tipici in Turchia e che proprio non si trova da noi è la lakerda: tonno bianco (chiamato bonito) in salamoia.
I tranci di bonito vengono disossati, messi a bagno in salamoia, salati e pressati per circa una settimana. Possono quindi essere mangiati subito o conservati sott’olio o salamoia. Costituisce uno dei classici meze e noi lo prendiamo sempre! Praticamente ad ogni cena al ristorante. Ci piace un sacco per cui merita un post dedicato.
Viene servito con cipolla a fette cruda e foglioline di aneto
Ne abbiamo comperato parecchio sottovuoto ed è perfetto con i pomodori per un bel pranzetto in navigazione.
