In traversata, e in generale in barca, il cibo ha una rilevanza maggiore per una lunga serie di motivi: Si ha a disposizione tempo e quindi cucinare diventa una delle attività più divertenti e gratificanti Qualche volta il mare non rende facile cucinare ... e neanche mangiare e tenere giù...
Manicaretti di pesce
Appena arrivati a Riposto, abbiamo capito che era un posto di mare con il pesce buono. All'uscita del porto ci sono 4 pescherie una di fianco all'altra e poco più in là c'è un mercato coperto con altre pescherie e fruttivendoli. Abbiamo iniziato sabato scorso con i d'impo, abbiamo fatto...
Moscato di Samos
Il vino di Samos è cosi’ famoso che merita davvero un post dedicato. Samos, non è solo la patria natale di Pitagora, ma vanta anche una ragguardevole produzione di vino: il moscato di Samos.A produrlo circa milleseicento ettari di vigneto impiantati quasi esclusivamente a Moscato Bianco nella varietà che i...
Vino in Turchia
Difficile da credere ma la Turchia è il quarto produttore mondiale di uva da vino. Tuttavia, per ragioni religiose e politiche, solo il 2,5% dell’uva prodotta viene usato per la produzione di vino (il resto rimane uva da tavola). L’Anatolia e il Caucaso sono la culla della viticoltura, qui è originata la vitis vinifera, più di 6000...
La lakerda
Uno dei cibi tipici in Turchia e che proprio non si trova da noi è la lakerda: tonno bianco (chiamato bonito) in salamoia. I tranci di bonito vengono disossati, messi a bagno in salamoia, salati e pressati per circa una settimana. Possono quindi essere mangiati subito o conservati sott’olio o...
Il caffè turco
Fabio al ristorante ordina sempre il caffè turco: cave sade (caffè amaro) Il caffè turco viene preparato utilizzando il cevze, uno speciale bricco fatto solitamente in rame o in ottone.Il caffè da utilizzare dovrebbe essere possibilmente appena macinato: nel cevze si mettono due cucchiaini di caffè per ogni tazza da...
Ricette di tonno
36º 40.309 N 14º 50.384 E Il tonno che abbiamo pescato è una delizia unicaAbbiamo tonno per pranzo e cena, ma non ci lamentiamo proprio, anche se è importante variare.Il Tonno è il cibo preferito da Laura....ma anche lei alla fine sarà contenta quando finirà (praticamente in Turchia)Lo cucina sempre Fabio in tantissimi modi diversi...
Pentola a Pressione
38º 30.085 N 0º 06.756 W Lo sapevamo, ma non la avevamo mai usata…. la pentola a pressione è perfetta per la barca.Dopo una girnata di spruzzi, onde e vento, Laura ci ha rifocillato con un buonissimo risotto cotto in 10 minuti e senza sporcare o rischiare di rovesciare la pentolaGRANDE LAURA
Pasta Felicetti
Luchino ha cucinato una buonissima pasta per cena: spaghetti neri con bottarga e friscus (sarebbe il pangrattato siciliano)….super!!! 2 bottiglie fra aperitivo e cena! Non ci facciamo mancare nulla. Purtroppo abbiamo dovuto rollare lo spinnaker e riaccendere il motore…. speriamo salga vento nelle prossime ore 40º 52.378 N 9º 26.764 W