Si pronuncia Giagik, è l'accompagnamento per eccellenza, fresco e saporito viene servito come contorno ai piatti forti e speziati. Ideale di fianco alla griglia. (more…)
Kofte
I kofte sono un classico della cucina e dei sapori Turchi. Non assomigliano alle polpette nostrane e sono di solito di agnello, ma si possono fare anche di manzo e miste. Si possono fare fritte (aperetivo) o alla griglia (secondo) e si accompagnano con verdure e pilaf (more…)
Musaka
Il musaka è un piatto molto ricco che si mangia di solito come secondo, assomiglia vagamente alla parmigiana di melanzane. Si accompagna bene con il riso pilaf (more…)
Insalata Di Melanzane (Patlican Salatasi)
L'insalata di melanzane è un piatto freddo e molto leggero, si può preparare con anticipo e si accompagna bene alla carne alla griglia e al pilaf o come meze mangiato con la pita. (more…)
Pilaf
Il riso Pilaf è un classico per accompagnare le cene turche, sembra semplice da cusinare ma non lo è. Vanno rispettate con attenzione le quantità ed i tempi. (more…)
Pollo Alla Circassa (çerkez tavuk)
Piatto tradizionale Turco e punto fermo delle ricette di Nonna Bruna. In casa ne vanno matti tutti. Si mangia freddo e si può preparere con largo anticipo. (more…)